Bubur Hati Wortel

Bahan

Cara Membuat

1. 1Cuci bersih seluruh bahan. Kupas wortel, bawang merah, dan bawang putih, kemudian potong kecil-kecil agar cepat matang.
2. 2Rebus hati ayam hingga matang sempurna (±15 menit), lalu tiriskan dan potong kecil-kecil.
3. 3Panaskan minyak kelapa, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. 4Masukkan hati ayam, wortel, daun salam, dan daun jeruk. Tumis selama 2–3 menit.
5. 5Tambahkan nasi, bone broth, dan air matang. Masak dengan api kecil hingga wortel benar-benar lunak dan kuah sedikit menyusut.
6. 6Masukkan tahu yang telah dipotong kecil, lalu masak kembali selama 3–5 menit hingga tahu lembut.
7. 7Angkat, buang daun salam dan daun jeruk.
8. 8Haluskan menggunakan saringan kawat halus sambil ditekan dengan sendok hingga diperoleh tekstur bubur yang halus.

Informasi Nilai Gizi

• Energi

  323 kkal

• Protein

  20,8 g

• Lemak

  18,6 g