12-23 BULAN

Nasi Soto Ayam Kuah Kuning

3 porsi

Bahan

Centang bahan yang sudah tersedia agar persiapan memasak lebih mudah.

150 gr (15 sdm) nasi
100 gr (2 potong ayam dengan tulang)
10 gr (1 sdm) soun
60 gr (6 butir) telur puyuh
30 gr (3 sdm) toge
10 gr (1 sdm) minyak goreng
Bumbu halus: 1 butir kemiri, 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1/2 cm jahe, 1/2 cm kunyit, 1/4 sdt jinten, 1/2 sdt ketumbar
Pelengkap: 1/2 sdt irisan daun bawang, 1/2 sdt irisan seledri, 1/3 sdt irisan bawang goreng

1Rebus ayam hingga setengah matang, tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang digeprek.
2Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
3Tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga ayam matang dan empuk, koreksi rasa.
4Daging ayam diangkat dan disuir-suir.
5Siapkan mangkuk, beri soun yang sudah direndam, toge, suiran ayam, serta telur puyuh rebus.
6Tambahkan kuah soto ayam, taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
7Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah.